REPUBLIKA.CO.ID, SAN DIEGO - Makan roti tawar dan kentang dapat
meningkatkan risiko tumbuhnya kanker payudara. Demikian dikatakan
ilmuwan dalam penelitian terbaru yang dilakukan oleh Universitas
California, San Diego.
Sebuah studi menemukan bahwa orang
yang mengikuti diet kaya pati (amilum) lebih beresiko terkena tumor
dibandingkan mereka yang jarang mengkonsumsi pati. Para peneliti belum
dapat menjelaskan kecenderungan ini. Namun, mereka berasumsi bahwa
peningkatan tingkat insulin yang dipicu ‘karbohidrat olahan’ seperti
pati itu bisa merangsang pertumbuhan sel kanker.
Peneliti
mempelajari pola makan dari 2.651 penderita kanker payudara selama 12
bulan. Mereka menemukan bahwa orang yang sering makan pati memiliki 14,2
persen resiko kanker payudara. Tingkat resiko ini lebih tinggi
dibandingkan yang jarang mengkonsumsi pati, yaitu sekitar 9,7 persen.
"Hasil
penelitian menunjukkan bahwa bukan hanya karbohidrat secara keseluruhan
(yang berpotensi tingkatkan resiko kanker), tetapi terutama pati,” kata
peneliti Universitas California, Jennifer Emond. Penelitian belum dapat
memberikan rekomendasi untuk pola makan yang baik guna mencegah kanker
ini.
Pada awalnya, asupan karbohidrat perempuan adalah 233
gram per hari. Peneliti mengamati pola makan wanita yang di tahun
berikutnya mengalami kambuh penyakit. Perempuan yang penyakitnya kambuh
itu umumnya menambah asupan pati sebanyak 2.3 gram per hari pada tahun
pertama. Sementara itu, penderita yang tidak mengalami kambuh umumnya
mengurangi asupan pati 2,7 gram setiap harinya.
Kanker
payudara adalah kanker paling umum di Inggris. Penyakit ini diderita
sekitar 46.000 wanita setiap tahun. Karbohidrat adalah bahan bakar yang
paling penting untuk otot dan sumber energi penting untuk otak dan
sistem saraf pusat. Karbohidrat olahan seperti roti mengandung pati
lebih banyak dibandingkan dari biji-bijian (seperti beras).
CEO
Kampanye Kanker Payudara, Baroness Delyth Morgan, mengapresiasi temuan
ini. "Studi ini menunjukkan bahwa mengurangi konsumsi pati mungkin bisa
mengurangi risiko kambuhnya kanker payudara. Kita menunggu penelitian
lebih lanjut tentang masalah ini,” ujar dia.
Sumber : http://id.berita.yahoo.com/roti-tawar-bisa-tingkatkan-resiko-kanker-payudara-013649573.html
No comments:
Post a Comment